巍山扒肉饵丝喜获中国地域十大名小吃殊荣

2017/12/25 11:00:30
核心提示:12月7日至8日,中华小吃产业发展大会暨中国地域十大名小吃揭晓活动在福建省三明市沙县举行,巍山扒肉饵丝榜上有名,喜获中国地域十大名小吃殊荣。
12月7日至8日,中华小吃产业发展大会暨中国地域十大名小吃揭晓活动在福建省三明市沙县举行,巍山扒肉饵丝榜上有名,喜获中国地域十大名小吃殊荣。

活动由中国烹饪协会组织主办,旨在大力弘扬中华小吃饮食文化,提升小吃品牌建设水平,加快推进小吃产业创新发展。活动通过各省、自治区、直辖市烹饪(餐饮、饮食)行业协会和餐饮行业专家推荐以及专家组综合论证,最终产生了获奖名单。全国31个省市自治区,共有310个小吃入选“中国地域十大名小吃”,284家企业入选“中国地域十大名小吃”代表品牌企业。

2011年初,巍山被中国烹饪协会评为中国名小吃之乡。而扒肉饵丝更是巍山小吃中的精品之一。近年来,巍山通过举办节庆活动和参加各种对外活动,打造以巍山扒肉饵丝为代表的巍山小吃品牌。2014年,巍山县人民政府与云南省餐饮美食协会合作共同打造巍山扒肉铒丝品牌,目前已打造出十余家巍山扒肉铒丝标准店,以全新的面貌呈现在顾客面前,带领着巍山小吃向前发展。在2016年举办的第六届巍山小吃节上,巍山民间烹制大师黄嫂制作出了碗口直径1.96米、高0.9米的一碗扒肉饵丝,成功申报了上海大世界基尼斯纪录。

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